LES ALGUES DANS LA CUISINE JAPONAISE
Les algues font partie intégrante de la cuisine japonaise. Ces derniers en consomment 14 grammes par jour. On les achète généralement sous forme séchée, ce qui ...
Auteur : oxh
FURIKAKE
Le furikake, c’est un mélange de condiments en poudre que l’on peu acheter dans toutes les épiceries en petits sachets et que l’on saupoudre d...
HIYAJIRU
L’hiyajiru une variation estivale de la soupe miso, facile à réaliser, dont le goût raffiné surprendra plus d’une papille. On la sert glacée et l&rs...
RAVIOLIS A LA COURGE ET AUX MARRONS – BEURRE DE SAUGE
Alors ça les amis, c’est une tuerie. Ni plus, ni moins. Bon ok, il faut un peu de patience pour confectionner des raviolis pour une grande tablée d’...
ROULEAUX D’ÉTÉ A LA DANOISE
Les rouleaux d’été nous viennent du Vietnam (Goi Cuốn, Bo Cuốn ou Bi Cuốn en vietnamien selon la farce). Ils sont frais, légers, se croquent en snack entr...
LEVERPOSTEJ
Le leverpostej, c’est un souvenir d’enfance, de vacances en terres scandinaves. Au petit déjeuner, sur une tranche de Rugbrød (une sorte de pain de ...
PHÒ GA
Le Phò avant toute chose, c’est mon plat préféré. Celui que je pourrais manger toutes les semaines, qui me fait voyager, me ravigote et me projette en une...